Mineral
Selen
Preporučeni dnevni unos
55 µg dnevno
Selen je antioksidans koji štiti ćelije i podržava rad štitnjače; količina u hrani zavisi od tla na kojem je uzgojena.
Za šta je važan
- Štiti ćelije od oksidativnog stresa.
- Neophodan je za rad štitnjače (pretvaranje hormona).
- Podržava imuni sistem.
- Učestvuje u zaštiti srca i krvnih sudova.
U čemu ga sve ima
- Brazilski orah (veoma bogat — 1–2 dnevno je dovoljno)
- Sjemenke suncokreta
- Jaja i piletina
- Riba i plodovi mora
- Cjelovite žitarice
Simptomi manjka
- Umor i slabiji imunitet.
- Problemi sa radom štitnjače.
- Rijetko se javlja u uravnoteženoj ishrani.
Praktični savjeti
- Jedan Brazilski orah dnevno može pokriti dnevnu potrebu — ne pretjerujte.
- Kuhanje ne smanjuje značajno sadržaj selena.
- Selen djeluje zajedno sa vitaminom E kao antioksidans.
Recepti bogati nutrijentom Selen
Prvo recepti sa izmjerenom količinom, a zatim recepti sa namirnicama koje su poznati izvori ovog nutrijenta.
- Za početnike
Zapečene palačinke sa sirom i pavlakom
Tanke i mekane palačinke punjene bogatim filom od svježeg sira, preliveni kremastom pavlakom i zapečeni do zlatne boje. Jelo koje se doslovno topi u ustima.
Najbolja pileća supa sa domaćim rezancima od griza
Savršena za nedjeljni ručak, ova krepka pileća supa sa domaćim rezancima od griza donosi utjehu i bogatstvo okusa. Tajna je u dugom kuhanju piletine i svježem povrću, dok griz rezancima daje posebnu mekoću i teksturu. Pripazite da rezance ne prekuhate kako bi ostali savršeni.
- Za početnike
Kvrguša: Tradicionalni bosanski pileći kolač iz Bosanske Krajine
Kvrguša je ukusni bosanski kolač od piletine, posebno popularan u Bosanskoj Krajini. Pileći komadi peku se u gustom, slanom tijestu nalik palačinki. Savršen obrok za porodicu, lako se priprema i oduševljava svojim okusom. Ključ uspjeha je sočan pilet i hrskavo tijesto.
- Do 30 min
- Za početnike
Slani "Moćni" Tost
Nutritivan i brz doručak koji spaja zdrave masti, proteine i vlakna za maksimalnu energiju tokom cijelog dana. Idealno rješenje za zaposlena jutra kada je vrijeme ograničeno. Ključ uspjeha je korištenje zrelog avokada i kvalitetnog integralnog hljeba.
- Za početnike
Fitness Baget od Pahuljica i Chia Sjemenki
Zdrav i ukusan baget idealan za doručak ili užinu, bogat vlaknima i omega-3 masnim kiselinama. Savršen spoj hrskavosti i mekoće, zaslađen medom i obogaćen sjemenkama. Ključ uspjeha je pravilno omjer sastojaka za savršenu teksturu.
Begova čorba
Kremasta čorba od piletine i povrća, jedno od najpoznatijih jela balkanske kuhinje. Savršena za hladne dane.
Domaća juha sa rezancima
Klasična, utješna juha od piletine i povrća s domaćim rezancima, savršena za svaku priliku. Bogata okusom i hranjiva, idealna za cijelu porodicu.
- Za početnike
Pileća čorba
Klasična, krepka pileća čorba sa svježim povrćem, idealna za okrepljenje i savršena za cijelu porodicu. Bogata ukusima i hranjiva.
Zlatni jesenji kolač od karamelizovanih jabuka naopačke
Rustični francuski klasik prilagođen domaćoj kuhinji. Slatko-kiselkaste jabuke, puterasti karamel i mekani biskvit čine ga savršenim desertom uz popodnevnu kafu ili čaj, posebno ako se posluži topao uz kuglu sladoleda od vanile.
