Prava begova čorba sa bamjom: Recept kao iz starog vakta
Kremasta čorba od piletine i povrća, jedno od najpoznatijih jela balkanske kuhinje. Savršena za hladne dane.
Sastojci
- 500 g piletina (bataci ili zabataci)
- 2 komad krompir
- 1 komad mrkva
- 1 komad luk
- 200 g okra (bamja)
- 2 kašika brašno
- 1 komad jaje
- 1 kašika limunov sok
- 3 kašika ulje
- 1 kašičica so
- ½ kašičica biber
- 1 kašika peršin (svježi)
Nutritivne vrijednosti
po porcijiVrijednosti su procjena po porciji.
Priprema
Piletinu operite i stavite u lonac sa hladnom vodom. Dodajte cijeli luk, mrkvu i so. Kuhajte oko .
Izvadite piletinu, ocijedite bujon i rastavite meso na komade.
U odvojenom loncu na ulju propržite brašno dok ne porumeni.
Polako ulijte bujon uz stalno miješanje da ne bude grudvica.
Dodajte okru (bamju), krompir narezan na kockice i meso. Kuhajte .
U zdjelici umutite jaje sa kašikom limunova soka.
Polako dodajte par kašika vrućeg bujona u smjesu od jajeta, pa sve vratite u lonac.
Začinite sa soli, biberom i peršinom. Servirajte toplo sa kajmakom.
Ocijenite ovaj recept
Komentari (4)
Prijavite se da biste ostavili komentar
Baš ukusno! Da li mogu umjesto maslaca koristiti nešto drugo?
Savršeno objašnjeno, uspio sam iz prve! Preporučujem svima.
Savjet: ostavite da odstoji preko noći, sutradan je još ukusnije.
Ispalo je predivno! Može li se pripremiti dan ranije?
