Brzi ljetni kolač sa borovnicama i jogurtom
Ovaj kolač je lagan, osvježavajući, ne previše sladak i, što je najvažnije, gotov je za tren oka, a savršeno paše uz popodnevnu kafu. Idealan je za julsku sezonu svježeg voća.
- Za početnike
Sastojci
- 3 kom jaja
- 150 g šećer
- 1 kesica vanilin šećer
- 200 ml tečni jogurt
- 100 ml ulje
- 250 g glatko brašno
- 1 kesica prašak za pecivo
- 1 prstohvat sol
- 300 g svježe borovnice
- 1 kašika brašno
- 1 po ukusu šećer u prahu
Nutritivne vrijednosti
Priprema
Priprema pećnice i pleha: Zagrijte rernu na 180°C. Pleh dimenzija cca 20x30 cm obložite papirom za pečenje ili ga premažite maslacem i pospite brašnom.
Mokri sastojci: U većoj posudi pjenasto umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta (oko ). Dodajte jogurt i ulje pa sve lagano izmiješajte mikserom na najmanjoj brzini.
Suhi sastojci: U posebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. Postepeno dodajte suhe sastojke u mokre i miješajte špatulom (ne mikserom) samo dok se sve ne sjedini. Nemojte previše miješati!
Priprema borovnica: Borovnice operite, dobro osušite i pospite sa jednom kašikom brašna. Lagano ih promiješajte kašikom. Ovo je ključan korak kako borovnice ne bi pale na dno pleha tokom pečenja.
Sjedinjavanje: Polovinu borovnica nježno umiješajte u tijesto.
Pečenje: Sipajte tijesto u pripremljeni pleh i poravnajte ga. Ostatak borovnica ravnomjerno rasporedite po vrhu tijesta. Pecite u zagrijanoj rerni . Provjerite čačkalicom – ako izađe suha iz sredine, kolač je gotov.
Posluživanje: Pustite da se kolač malo ohladi u plehu, pa ga isijecite na kocke. Prije serviranja pospite šećerom u prahu.
