Osvježavajući sos od jogurta, bijelog luka i svježe mente
Ovaj osvježavajući i aromatični sos na bazi jogurta savršen je za hlađenje pikantnih jela ili dodavanje svježe note grilovanom mesu i povrću. Dodatak svježe mente i aromatičnog maslinovog ulja podiže ovaj klasični balkanski preliv na viši nivo. Ključ uspjeha je pustiti okuse da se prožmu u frižideru prije serviranja.
- Za početnike
Sastojci
- 350 ml čvrsti jogurt
- 50 ml mileram
- 4 čehna bijeli luk
- 2 kašike svježa menta (sitno sjeckana)
- 1 kašika svježi peršin (sitno sjeckan)
- 1 po ukusu so
- 2 kašike maslinovo ulje
- 1 kašika svježi peršin (za zeleno ulje)
- ½ kašičice mljevena slatka crvena paprika
Nutritivne vrijednosti
po porcijiVrijednosti su procjena po porciji.
Priprema
U posudi sjedinite čvrsti jogurt i mileram, pa ih dobro promiješajte dok smjesa ne postane potpuno glatka.
Bijeli luk očistite i protisnite kroz presu ili narendajte na najsitnije rende, pa ga dodajte u mješavinu jogurta.
Umiješajte sitno sjeckanu svježu mentu i peršin, te posolite po ukusu. Sve dobro promiješajte da se sastojci sjedine.
Pokrijte posudu i ostavite sos u frižideru najmanje , idealno , kako bi se svi okusi proželi i razvili.
Dok se sos hladi, pripremite maslinovo ulje: u maloj posudi pomiješajte maslinovo ulje sa dodatnom kašikom sitno sjeckanog peršina i mljevenom slatkom crvenom paprikom.
Netom prije serviranja, ohlađeni sos prelijte pripremljenim maslinovim uljem.
Servirajte kao prilog uz grilovano meso, pečeno povrće, razne vrste pita ili kao osvježavajući umak za salate.
