Kremasta piletina sa gljivama i špinatom: Najbolji recept
Ovo jelo je savršen spoj sočnog pilećeg filea, bogatog kremastog sosa sa šampinjonima i svježeg špinata, obogaćenog parmezanom. Predstavlja pravu "utješnu hranu" koja će vas oduševiti, a gotova je za manje od 40 minuta. Ključ sočnosti piletine je kratko prženje i vraćanje u sos tek na kraju.
Sastojci
- 500 g pileći file
- 400 g svježi šampinjoni
- 200 ml pavlaka za kuhanje
- 150 g svježi špinat
- 1 komad crveni luk
- 2 čen bijeli luk
- 1 kašika puter
- 2 kašike ulje
- 1 kašičica senf
- 30 g rendani parmezan
- 1 po ukusu so
- 1 po ukusu biber
- 1 kašičica suhi začin
- 2 kašike svježi peršun
Nutritivne vrijednosti
po porcijiVrijednosti su procjena po porciji.
Priprema
Pileći file operite, posušite i isijecite na šnicle debljine oko 1.5 cm. Začinite ih solju, biberom i suhim začinom.
U većoj tavi zagrijte mješavinu ulja i putera na srednje jakoj vatri. Propržite piletinu sa svake strane dok ne dobije zlatnu boju, pa je izvadite na tanjir i poklopite da ostane topla.
U istu tavu dodajte sitno sjeckani crveni luk i dinstajte ga dok ne omekša, oko .
Dodajte isječene šampinjone i pržite ih dok ne puste tečnost i dok ne porumene, oko . Pred kraj dodajte protisnuti bijeli luk i kašičicu senfa, te kratko promiješajte.
U tavu ubacite svježi špinat i dinstajte ga samo dok ne uvene, oko .
Ulijte pavlaku za kuhanje i dodajte rendani parmezan. Smanjite vatru i pustite da sos lagano krčka dok se ne počne zgušnjavati, oko .
Vratite piletinu (zajedno sa sokovima koje je pustila) u sos. Pustite da sve zajedno prokuha još kako bi se okusi proželi i piletina upila arome.
Probajte sos i po potrebi dodatno začinite. Pospite svježim sjeckanim peršunom i odmah poslužite toplo uz prilog po želji.
