Zdravi Tuna Melts na patlidžanu: Najbolji brzi obrok
Lagana i ukusna alternativa klasičnim sendvičima, idealna za brz ručak ili večeru. Debeli kolutovi patlidžana pečeni do savršenstva, obloženi kremastom mješavinom tunjevine i grčkog jogurta, te otopljenim sirom. Savršeno jelo za sve ljubitelje morskih plodova i povrća.
- Za početnike
Sastojci
- 2 komad patlidžan
- 200 g tunjevina (u ulju ili vodi)
- 4 kašika grčki jogurt
- 2 kašika kapari
- ½ komad crveni luk
- 1 kašika peršin (svježi)
- 1 kašika limunov sok
- 4 listić tvrdi sir (npr. gauda, trapist)
- 2 kašika ulje (suncokretovo ili maslinovo)
- 1 po ukusu so
- 1 po ukusu biber
Nutritivne vrijednosti
Priprema
Patlidžan operite i narežite na deblje kolutove (oko 1.5-2 cm). Posolite ih i ostavite da odstoje kako bi pustili višak vode, a zatim ih obrišite papirnim ubrusom.
Kolutove patlidžana poslažite na pleh obložen papirom za pečenje, premažite ih sa malo ulja i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko , dok ne omekšaju i ne dobiju blago zlatnu boju.
U međuvremenu, tunjevinu ocijedite od ulja ili vode. U zdjeli pomiješajte tunjevinu, grčki jogurt, sitno narezane kapare, crveni luk, peršin, limunov sok, so i biber. Dobro izmiješajte.
Izvadite pečene kolutove patlidžana iz rerne. Na svaki kolut rasporedite pripremljenu smjesu od tunjevine.
Preko smjese od tunjevine stavite po jedan listić sira (gauda, trapist ili sličan tvrdi sir).
Vratite pleh u rernu i pecite još , ili dok se sir potpuno ne rastopi i ne dobije lijepu zlatnu boju. Servirajte toplo.
