Najbolja musaka sa povrćem: Starinski recept
Sočna i bogata musaka sa slojevima patlidžana, tikvica, krompira i paradajza, prelivena kremastim bešamel sosom. Savršeno jelo za ljubitelje povrća.
Sastojci
- 2 komada patlidžan
- 2 komada tikvice
- 3 komada krompir
- 1 komad luk
- 1 komad paprika (crvena)
- 400 g paradajz (svježi ili pasirani)
- 2 čehna bijeli luk
- 5 kašika maslinovo ulje
- 1 kašičica so
- ½ kašičica biber
- 1 kašičica sušeni origano
- 2 kašike svježi peršin (sjeckani)
- 50 g maslac
- 2 kašike brašno
- 500 ml mlijeko
- 2 komada jaja
- 100 g sir (tvrdi, naribani)
- 1 prstohvat muškatni oraščić
Nutritivne vrijednosti
po porcijiVrijednosti su procjena po porciji.
Priprema
Patlidžan i tikvice operite, narežite na kolutove debljine oko pola centimetra. Posolite ih i ostavite da odstoje kako bi pustili gorčinu, zatim ih isperite i dobro osušite kuhinjskim ubrusom. Krompir ogulite i narežite na tanke kolutove.
U velikoj tavi zagrijte malo maslinovog ulja i kratko propržite kolutove patlidžana i tikvica sa obje strane dok blago ne omekšaju i dobiju zlatnu boju. Izvadite ih i ostavite sa strane.
U istoj tavi dodajte još malo ulja, pa propržite sitno sjeckani luk dok ne postane staklast. Dodajte sjeckanu papriku i bijeli luk, pa pržite još nekoliko minuta.
Umiješajte sjeckani paradajz (ili pasirani paradajz), sušeni origano, so i biber. Kuhajte na laganoj vatri dok se sos malo ne zgusne. Umiješajte sjeckani peršin.
Pripremite bešamel sos: U manjoj šerpi otopite maslac, dodajte brašno i miješajte minutu-dvije.
Postepeno ulijevajte toplo mlijeko uz stalno miješanje pjenjačom dok ne dobijete gust, gladak sos.
Sklonite sa vatre, umiješajte naribani sir, so, biber i malo muškatnog oraščića (po želji).
Kada se sos malo ohladi, umiješajte razmućena jaja.
Zagrijte pećnicu na 180°C. Na dno vatrostalne posude rasporedite sloj krompira, zatim sloj proprženog patlidžana i tikvica, pa sloj sosa od paradajza. Ponavljajte slojeve dok ne potrošite sve sastojke, završavajući slojem povrća.
Prelijte musaku pripremljenim bešamel sosom, pazeći da prekrije cijelu površinu.
Pecite u zagrijanoj pećnici , ili dok površina ne postane zlatno-smeđa i bešamel ne prokuha.
Izvadite musaku iz pećnice i ostavite da odstoji prije serviranja. Servirajte toplo, posuto svježim peršinom.
Ocijenite ovaj recept
Komentari (20)
Prijavite se da biste ostavili komentar
Pitaj - trebam li nešto drugačije ako nemam sve sastojke?
Pitaj - trebam li nešto drugačije ako nemam sve sastojke?
Lako za pravljenje i ukusno. Preporučujem svima!
Spreman za sljedeću sedmicu, hvala na receptu.
Pravio sam ovo vrijeme do vremena, uvijek je hit kod kuće.
Lako za pravljenje i ukusno. Preporučujem svima!
Spreman za sljedeću sedmicu, hvala na receptu.
Super za obitelj, djeca obožavaju!
Trebao mi je recept za brz ručak, ovaj je savršen.
Lako za pravljenje i ukusno. Preporučujem svima!
Odličan recept! Upravo sam ga pokušao i obitelji se jako svidio.
Upravo sam pravio juce, vrijeme je trebalo malo vise od navedenog.
Odličan recept! Upravo sam ga pokušao i obitelji se jako svidio.
Super za obitelj, djeca obožavaju!
Odličan recept! Upravo sam ga pokušao i obitelji se jako svidio.
Pitaj - trebam li nešto drugačije ako nemam sve sastojke?
Pitaj - trebam li nešto drugačije ako nemam sve sastojke?
Spreman za sljedeću sedmicu, hvala na receptu.
Trebao mi je recept za brz ručak, ovaj je savršen.
Spreman za sljedeću sedmicu, hvala na receptu.
