Osvježavajuća salata od pečenih tikvica sa nanom i fetom
Lagana i osvježavajuća salata koja spaja pečene tikvice, svježu nanu i slani feta sir. Savršena kao prilog ili lagani obrok, idealna za tople dane.
- Do 30 minuta
- Za početnike
Sastojci
- 3 komada mlade tikvice
- 2 kašike maslinovo ulje
- 1 čehno bijeli luk
- ½ limuna sok od limuna
- 1 šaka svježa nana (metvica)
- 100 g feta sir ili mladi kozji sir
- 1 po ukusu so
- 1 po ukusu biber
- 1 šaka sjemenke bundeve ili pinjoli
Nutritivne vrijednosti
po porcijiVrijednosti su procjena po porciji.
Priprema
Priprema tikvica: Narezane tikvice posolite i ostavite da puste višak vode. Nakon toga ih lagano posušite papirnim ubrusom.
Pečenje ili grilovanje: Zagrijte tepsiju obloženu papirom za pečenje ili gril tavu. Premažite kolutove tikvica maslinovim uljem i pecite ih oko sa svake strane dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.
Miješanje preljeva: U manjoj posudi pomiješajte sitno sjeckani bijeli luk, sok od limuna, ostatak maslinovog ulja, so i biber.
Spajanje sastojaka: Još tople pečene tikvice prebacite u zdjelu za posluživanje, prelijte pripremljenim preljevom, pa nježno umiješajte sjeckanu nanu i izmrvljeni feta sir.
Serviranje: Pospite po želji preprženim sjemenkama bundeve ili pinjolima i poslužite toplo ili ohlađeno.
