Najsočnija kukuruzna ljevača sa tikvicama i domaćim kajmakom
Sočna kukuruzna ljevača obogaćena svježim tikvicama i kremastim kajmakom. Ovo jelo je savršeno za doručak, večeru ili kao prilog, a zahvaljujući povrću i mliječnim proizvodima ostaje vlažno i puno okusa. Tajna je u tome da tikvice dobro ocijedite prije dodavanja u smjesu kako ljevača ne bi bila previše vlažna.
- Za početnike
Sastojci
- 3 šolja kukuruzno brašno (krupnije mljeveno)
- 1 šolja pšenično brašno
- 3 komad jaja
- 150 g svježi sir (izmrvljen)
- 100 g kajmak
- 2 srednje tikvice (naribane)
- ½ komad crvena paprika (sitno sjeckana)
- 150 ml jogurt
- 80 ml ulje
- 1 kesica prašak za pecivo
- 1 po ukusu so
- 1 po ukusu biber
- 1 po potrebi mineralna voda
Nutritivne vrijednosti
po porcijiVrijednosti su procjena po porciji.
Priprema
Tikvice operite, naribajte i posolite. Ostavite ih da odstoje 10-ak minuta, pa ih dobro ocijedite od viška tečnosti.
U većoj posudi umutite jaja, dodajte jogurt, ulje i kajmak. Sve dobro sjedinite pjenjačom.
Postepeno dodajte kukuruzno i pšenično brašno, prašak za pecivo, so i biber. Miješajte dok se smjesa ne ujednači.
U smjesu dodajte ocijeđene naribane tikvice, sitno sjeckanu crvenu papriku i izmrvljeni svježi sir. Lagano promiješajte špatulom.
Ako je smjesa pregusta, dodajte malo mineralne vode dok ne dobijete gustinu gušću od smjese za palačinke, ali ipak sipku.
Tepsiju (cca 25x35 cm) dobro podmažite uljem ili obložite papirom za pečenje. Izlijte smjesu ravnomjerno.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 190°C oko , ili dok ljevača ne dobije zlatno-smeđu boju i ne postane čvrsta na dodir.
Izvadite iz rerne, ostavite da se malo ohladi, pa isijecite na kocke. Servirajte toplo uz kiselo mlijeko, jogurt ili svježu salatu.
