Najsočniji pečeni uštipci od heljde sa tikvicama i sirom
Lagani i zdravi uštipci, pečeni u rerni umjesto prženi, idealni za doručak, večeru ili kao prilog. Heljdino brašno, svježe tikvice i sir čine ih sočnim i hranjivim. Ključ je u dobro ocijeđenim tikvicama kako uštipci ne bi bili previše vlažni.
- Za početnike
Sastojci
- 150 g heljdino brašno
- 2 komad tikvice
- 200 g svježi sir
- 2 komad jaja
- 100 ml jogurt (za smjesu)
- 1 kašičica prašak za pecivo
- 1 kašičica so
- ½ kašičica biber
- 2 kašike maslinovo ulje
- 200 ml jogurt (za umak)
- 2 čehna bijeli luk
- 2 kašike svježi peršin (sjeckani)
Nutritivne vrijednosti
po porcijiVrijednosti su procjena po porciji.
Priprema
Tikvice operite, naribajte i posolite, pa ostavite da odstoje da puste vodu. Dobro ih ocijedite rukama.
U većoj posudi pomiješajte heljdino brašno, prašak za pecivo, so i biber.
Dodajte jaja, jogurt (za smjesu), ocijeđene tikvice i svježi sir. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Pleh za pečenje obložite papirom za pečenje i lagano premažite maslinovim uljem. Kašikom vadite smjesu i oblikujte uštipke, ostavljajući razmak između njih.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko , ili dok ne porumene i postanu hrskavi.
Dok se uštipci peku, pripremite umak: u zdjelici pomiješajte jogurt (za umak), sitno sjeckani bijeli luk i peršin. Začinite sa malo soli.
Pečene uštipke servirajte tople uz pripremljeni umak od jogurta.
