Tradicionalna Topa sa Kajmakom i Sirom - Iftarski Recept
Topa je tradicionalno bosansko jelo, posebno popularno tokom ramazana, koje se često služi za sehur ili iftar. Ova kremasta i bogata delicija priprema se od kajmaka, sira, jaja i maslaca, stvarajući neodoljivu kombinaciju okusa. Ključ uspjeha je lagano miješanje jaja kako bi se dobila glatka i svilenkasta tekstura bez grudvica.
- Do 30 minuta
- Za početnike
Sastojci
- 250 g kajmak (svježi)
- 150 g sir (mladi kravlji ili feta)
- 50 g maslac
- 3 komad jaja
- 1 po ukusu so
- 1 po ukusu biber
Nutritivne vrijednosti
po porcijiVrijednosti su procjena po porciji.
Priprema
Pripremite sve sastojke. Kajmak, sir i jaja trebaju biti sobne temperature za najbolji rezultat.
U dubljoj šerpi ili tavi sa debljim dnom otopite maslac na umjerenoj vatri. Pazite da ne zagori.
Dodajte kajmak i izmrvljeni sir u otopljeni maslac. Miješajte drvenom kašikom dok se sir i kajmak potpuno ne otope i sjedine u glatku smjesu.
U posebnoj zdjelici umutite jaja sa prstohvatom soli i bibera.
Smanjite vatru na najniže, pa polako ulijevajte umućena jaja u smjesu kajmaka i sira, neprestano miješajući.
Miješajte neprekidno oko , dok se smjesa ne zgusne i postane kremasta, ali ne previše čvrsta. Pazite da se jaja ne prepeku i ne stvore grudvice.
Probajte i po potrebi dodajte još soli ili bibera. Sklonite sa vatre i odmah servirajte toplo.
Servirajte uz svježe pečen somun ili hljeb.
