Kljukuša
Tradicionalno bosansko jelo od krompira, jednostavno za pripremu, a izuzetno ukusno. Hrskava izvana, mekana iznutra, savršena uz kajmak ili jogurt.
Sastojci
- 1 kg krompir
- 1 komad (veći) luk
- 4 kašike brašno
- 1 komad jaje
- 5 kašika ulje
- 1 kašičica so
- 0.5 kašičica biber
- 0.5 kašičica crvena paprika (slatka)
- 200 g/ml (za serviranje) kajmak ili jogurt
Nutritivne vrijednosti
Priprema
- 1
Krompir ogulite, operite i naribajte na krupnije rende. Luk ogulite i sitno naribajte ili nasjeckajte.
- 2
Naribani krompir dobro ocijedite od viška tekućine. Pomiješajte ga sa naribanim lukom u većoj posudi.
- 3
Dodajte brašno, jaje, so, biber i slatku crvenu papriku. Sve dobro promiješajte dok se sastojci ne sjedine u homogenu smjesu.
- 4
Tepsiju (približno 30x20 cm) dobro nauljite i zagrijte u rerni na 200°C.
- 5
Izvadite zagrijanu tepsiju iz rerne i pažljivo ulijte pripremljenu smjesu. Ravnomjerno je rasporedite po tepsiji.
- 6
Pecite u zagrijanoj rerni oko 40-50 minuta, dok kljukuša ne dobije zlatno-smeđu boju i hrskavu koricu.
- 7
Po želji, pred kraj pečenja, zagrijte malo ulja ili maslaca i prelijte preko kljukuše. Vratite u rernu na još par minuta da upije.
- 8
Pečenu kljukušu izvadite iz rerne, narežite na kocke i servirajte toplu. Najbolje je poslužiti uz svježi kajmak ili jogurt.