Iftarski recepti

Pravi bosanski lonac: Najsočniji recept za iftarsku gozbu

Name: Pravi bosanski lonac: Najsočniji recept za iftarsku gozbu
Prep time: 30 min
Cook time: 210 min
Total time: 240 min
Yield: 4 porcija
Cuisine: Bosanska kuhinja
Ingredients: 400 g junetina (bez kosti); 300 g janjetina (bez kosti); 3 komad krompir; 2 komad luk; 2 komad šargarepa; 300 g kupus (svježi); 1 komad paprika (crvena); 1 komad paprika (zelena); 2 komad paradajz; 4 čehna bijeli luk; 3 kašika ulje; 1 kašičica so; 0.5 kašičica biber; 1 kašičica crvena paprika (slatka); 2 komad lovorov list; 1000 ml voda

Tradicionalno bosansko jelo, sporo kuhano u loncu, sa slojevima nježnog mesa i raznovrsnog povrća. Bogat i zasitan obrok, idealan za porodična okupljanja.

240 min

Ukupno vrijeme

4 porcija

Količina

Srednje

Težina

3 ocjena

Popularnost

Spriječava zaključavanje ekrana dok kuhate.

Sastojci

Broj porcija

porcije

400 g junetina (bez kosti)
300 g janjetina (bez kosti)
3 komad krompir
2 komad luk
2 komad šargarepa
300 g kupus (svježi)
1 komad paprika (crvena)
1 komad paprika (zelena)
2 komad paradajz
4 čehna bijeli luk
3 kašika ulje
1 kašičica so
½ kašičica biber
1 kašičica crvena paprika (slatka)
2 komad lovorov list
1000 ml voda

Nutritivne vrijednosti

po porciji

Osnovno

Kalorije480 kcal

Proteini45 g

Ugljikohidrati40 g

Masti25 g

Vlakna9 g

Vrijednosti su procjena po porciji.

Priprema

Napredak pripreme

Završeno 0 od 10 koraka

Kliknite na vrijeme u koraku da pokrenete tajmer

Operite junetinu i janjetinu, pa ih narežite na veće komade (otprilike 3-4 cm).
Krompir ogulite i narežite na četvrtine. Luk ogulite i narežite na deblje kolutove ili četvrtine.
Šargarepu ogulite i narežite na deblje kolutove. Kupus narežite na veće kriške, a paprike očistite od sjemenki i narežite na krupnije komade. Paradajz narežite na četvrtine, a bijeli luk ostavite cijele čehna.
Na dno velike, duboke posude (najbolje zemljane ili teškog lonca) stavite malo ulja. Počnite slagati slojeve: prvo dio mesa, zatim dio krompira, luka, šargarepe, kupusa, paprika, paradajza i bijelog luka.
Svaki sloj pospite solju, biberom i crvenom paprikom, te dodajte lovorov list. Ponavljajte slojeve dok ne potrošite sve sastojke, završavajući slojem povrća.
Prelijte sve vodom tako da prekrije sastojke u loncu. Voda treba biti hladna.
Lonac poklopite i stavite na jaku vatru dok ne proključa. Kada proključa, smanjite vatru na najnižu moguću temperaturu.
Kuhajte polako najmanje 3-, ili dok meso ne postane izuzetno mekano. Važno je da se jelo ne miješa tokom kuhanja.
Provjerite začine pred kraj kuhanja i po potrebi dodajte još soli ili bibera. Pažljivo promiješajte samo gornji sloj.
Servirajte toplo, direktno iz lonca, uz svježi domaći hljeb.

Ocijenite ovaj recept

Recept.ba

Objavljeno 14. 3. 2026.

Komentari (3)

Prijavite se da biste ostavili komentar

Lamija O.22. 2. 2026.

Zaboravila sam na ovaj recept, hvala što ste me podsjetili!

Aida J.19. 2. 2026.

Savršeno objašnjeno, uspio sam iz prve! Preporučujem svima.

Kenan A.9. 2. 2026.