Juhe i čorbe
Tajna pravog kafanskog gulaša
Pravi kafanski gulaš nije čorba s mesom. To je jelo s nevjerovatno gustim, svilenkastim saftom punim okusa i komadima junetine koji se doslovno raspadaju pri dodiru viljuške. Mnogi misle da se tajna gustine krije u dodavanju brašna ili zaprške na kraju kuhanja, ali svaki stari kuhar će vam reći da je to najveća greška! Tajna savršenog gulaša leži u samo dvije stvari: zlatnom omjeru namirnica i strpljenju.
200 min
Ukupno vrijeme
4 porcija
Količina
Srednje
Težina
0 ocjena
Popularnost
Sastojci
- 1000 g juneće meso (od vrata ili plećke)
- 1000 g crveni luk
- 3 kašike biljno ulje
- 4 čehna bijeli luk
- 2 kašike slatka crvena paprika (dimljena)
- 1 kašičica ljuta mljevena paprika
- 2 lista lovorov list
- 1 kašika pasta od paradajza (koncentrat)
- 1 po ukusu so
- 1 po ukusu svježe mljeveni crni biber
- 1 po potrebi topla voda ili goveđi temeljac
Nutritivne vrijednosti
Kalorije420 kcal
Proteini45g
Ugljikohidrati12g
Masti22g
Priprema
Napredak pripreme
Završeno 0 od 10 koraka
Ocijenite ovaj recept
R
Recept.ba
Objavljeno 17. 6. 2026.
