Najbolja domaća raštika sa krompirom i junećim mesom
Tradicionalno jelo balkanske kuhinje, raštika (kelj lisnati) kuvana sa krompirom i junećim mesom. Bogatog ukusa i hranljivo, idealno za ručak. Ključ uspjeha je dugo i sporo krčkanje kako bi meso omekšalo i proželo povrće.
Sastojci
- 400 g juneće meso (ili teletina)
- 500 g raštika (kelj lisnati)
- 3 komad krompir
- 1 komad luk
- 1 komad mrkva
- 3 kašika ulje
- 1 po ukusu so
- ½ kašičica biber
- 1 kašičica crvena paprika (slatka)
Nutritivne vrijednosti
Priprema
Meso operite i narežite na manje kocke. U loncu zagrijte ulje i na njemu propržite meso dok ne porumeni sa svih strana.
Dodajte sitno narezani luk i dinstajte dok ne postane staklast.
Dodajte narezanu mrkvu i krompir na veće kocke, te opranu i narezanu raštiku (uklonite tvrde stabljike).
Sve prelijte vrućom vodom da prekrije sastojke, dodajte so, biber i crvenu papriku. Kuhajte na laganoj vatri oko 1.5 do , dok meso i povrće ne omekšaju.
Pred kraj kuhanja provjerite začine i po potrebi dodajte još soli ili bibera.
Servirajte toplo, po želji uz kašiku kajmaka ili kiselog mlijeka.
