Domaća ljetna pita sa pečenom paprikom, tikvicama i sirom
Osvježena verzija klasične pite sa paprikom, obogaćena svježinom tikvica i nježnim okusom mladog sira. Ova pita je savršen spoj tradicije i proljetnih okusa, idealna za lagani ručak ili večeru. Ključ uspjeha je pažljivo pečenje paprika i svježina tikvica.
Sastojci
- 6 komad crvene paprike
- 2 srednje tikvice
- 500 g svježi kravlji sir
- 3 komad jaja
- 2 kašike mileram ili kiselo vrhnje
- 1 po ukusu so
- 500 g gotove jufke (tankih kora)
- 100 ml ulje za prskanje
- 100 ml mineralna voda
- 2 kašike ulje za podmazivanje
Nutritivne vrijednosti
po porcijiVrijednosti su procjena po porciji.
Priprema
Paprike operite, ispecite na ploči ili u rerni dok ne omekšaju, zatim ih ogulite i očistite od sjemenki. Isijecite ih na manje komade.
Tikvice operite, naribajte krupnije i dobro ocijedite sav višak tečnosti pritiskom rukama ili kroz gazu.
U dubljoj posudi sjedinite svježi kravlji sir, naribane tikvice, jaja, mileram i so po ukusu. Lagano umiješajte pripremljene paprike.
Tepsiju (prečnika oko 26-28 cm) premažite uljem. Na dno poslažite dvije jufke, svaku poprskajte mješavinom ulja i mineralne vode.
Rasporedite polovinu fila preko kora, zatim stavite dvije jufke poprskane mješavinom ulja i vode.
Preostali fil ravnomjerno rasporedite, pa pokrijte sa još dvije jufke, također poprskane mješavinom ulja i vode.
Pitu isijecite na željene kocke prije pečenja. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko , dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
Pred kraj pečenja, pitu možete premazati sa malo razmućenog jajeta ili kiselog vrhnja za dodatnu hrskavost i boju, pa vratiti u rernu na još .
