Najkremastija turska čorba od crvene leće kao iz restorana
Topla, hranjiva i izuzetno ukusna, ova kremasta čorba od crvene leće savršen je obrok za svako doba godine. Brzo se priprema i idealna je za ljubitelje zdravih jela. Tajna je u dobrom balansu začina i svježoj nani na kraju.
- Za početnike
Sastojci
- 250 g crvena leća
- 1 komad luk
- 1 komad mrkva
- 2 čehna bijeli luk
- 1 kašika paradajz pire
- 3 kašike ulje
- 1,2 litra voda ili povrtni bujon
- 1 po ukusu so
- 1 po ukusu biber
- 1 kašičica crvena paprika (slatka)
- 1 kašičica nana (sušena)
- 1 kašika nana (svježa)
- 1 komad limun
Nutritivne vrijednosti
po porcijiVrijednosti su procjena po porciji.
Priprema
Crvenu leću dobro operite pod mlazom hladne vode dok voda ne postane bistra, pa je ocijedite.
U dubokoj šerpi zagrijte ulje na srednjoj vatri. Dodajte sitno sjeckani luk i pržite ga dok ne postane staklast, oko .
Dodajte sitno narezanu mrkvu i sitno sjeckani bijeli luk, pa pržite još dok povrće malo ne omekša.
Umiješajte paradajz pire i slatku crvenu papriku, kratko propržite (oko ) uz stalno miješanje da začini puste aromu.
Dodajte opranu leću i zalijte vodom ili povrtnim bujonom. Pustite da proključa, pa smanjite vatru i kuhajte poklopljeno oko , dok leća potpuno ne omekša.
Kada je leća kuhana, štapnim mikserom izmiksajte čorbu do željene kremaste teksture. Ako je pregusta, dodajte još malo tople vode. Začinite solju, biberom i sušenom nanom.
Servirajte toplo, ukrašeno svježom nanom i kriškom limuna. Po želji, možete dodati i malo maslaca za bogatiji okus.
