Najsočnija domaća tikvenjača kao iz bakinog starog lonca
Tradicionalna balkanska pita od bundeve, savršena kombinacija slatkog i sočnog ukusa u hrskavom tijestu. Idealna poslastica za jesenje dane.
Sastojci
- 1 kg bundeva (tikva)
- 500 g kore za pitu (filo tijesto)
- 150 g šećer
- 100 ml ulje
- 1 kašičica cimet (opcionalno)
- 1 kašičica so
Nutritivne vrijednosti
po porcijiVrijednosti su procjena po porciji.
Priprema
Operite bundevu, ogulite je i naribajte na krupno rende. Naribanu bundevu posolite i ostavite da odstoji oko kako bi pustila višak tečnosti.
Nakon što bundeva odstoji, dobro je ocijedite rukama ili kroz cjediljku kako biste uklonili što više tečnosti. U ocijeđenu bundevu dodajte šećer i cimet (ako koristite), pa sve dobro promiješajte.
Zagrijte rernu na 180°C. Pripremite pleh za pečenje tako što ćete ga premazati sa malo ulja.
Uzmite dvije kore za pitu, položite ih jednu na drugu i premažite ih uljem. Na jedan kraj kora ravnomjerno rasporedite dio smjese od bundeve.
Pažljivo zarolajte kore sa nadjevom u čvrstu rolnu. Rolne slažite u pripremljeni pleh, spiralno ili jednu pored druge, dok ne potrošite sve kore i nadjev.
Preostalim uljem premažite svaku rolnu odozgo. Pecite tikvenjaču u zagrijanoj rerni , ili dok kore ne postanu zlatno-smeđe i hrskave.
Izvadite pečenu tikvenjaču iz rerne i ostavite je da se malo ohladi. Prije serviranja, pospite je šećerom u prahu.
Servirajte toplu ili hladnu tikvenjaču, narezanu na komade, kao desert ili užinu.
Ocijenite ovaj recept
Komentari (3)
Prijavite se da biste ostavili komentar
Ovo je baš starinski recept kakav se nekad pravio. Bravo!
Bravo! Tačno ovako je moja baka pravila.
Ispalo je predivno! Može li se pripremiti dan ranije?
