Tava sa ćuftama: Pravi bosanski recept za ručak
Tradicionalno jelo balkanske kuhinje koje spaja sočne mesne okruglice (ćufte) sa bogatim paradajz sosom i krompirom, pečeno do savršenstva u rerni. Idealno za porodični ručak.
Sastojci
- 500 g mljeveno meso (govedina ili teletina)
- 1 komad luk (za ćufte)
- 2 čehna bijeli luk (za ćufte)
- 1 komad jaje
- 4 kašika prezle
- 2 kašika peršin (svježi, sjeckani)
- 1 kašičica so
- ½ kašičica biber
- 1 kašičica crvena paprika (slatka)
- 4 kašika ulje
- 1 komad luk (za sos)
- 2 čehna bijeli luk (za sos)
- 2 kašika brašno
- 500 ml pasirani paradajz
- 250 ml voda ili povrtni temeljac
- 4 komad krompir
- 1 komad lovorov list
Nutritivne vrijednosti
po porcijiVrijednosti su procjena po porciji.
Priprema
Sitno narežite luk i bijeli luk za ćufte. U većoj posudi pomiješajte mljeveno meso, narezani luk, bijeli luk, jaje, prezle, sjeckani peršin, so, biber i slatku crvenu papriku. Dobro umijesite smjesu dok ne postane kompaktna.
Od smjese oblikujte kuglice veličine oraha. U tavi zagrijte malo ulja na srednje jakoj vatri. Kratko propržite ćufte sa svih strana dok ne dobiju lijepu boju, ali ih nemojte potpuno skuhati. Izvadite ih iz tave i ostavite sa strane.
U istoj tavi, po potrebi dodajte još malo ulja, pa propržite sitno narezani luk dok ne postane staklast. Dodajte narezani bijeli luk i pržite još minutu.
Umiješajte brašno i pržite ga kratko, oko jedne minute, dok ne zamiriše. Postepeno dodajte pasirani paradajz i vodu (ili temeljac) uz stalno miješanje da se ne stvore grudvice.
Dodajte lovorov list, so, biber i slatku crvenu papriku. Pustite da sos prokuha, zatim smanjite vatru i kuhajte da se okusi prožmu.
Krompir ogulite i narežite na krupnije kocke. U vatrostalnu posudu rasporedite narezani krompir, pa preko njega pažljivo složite propržene ćufte. Prelijte sve pripremljenim sosom.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko , ili dok krompir ne omekša i sos se lijepo zgusne. Po potrebi, pred kraj pečenja možete prekriti folijom da se jelo ne prepeče.
Servirajte toplo, posuto svježim peršinom, uz krišku domaćeg hljeba ili svježu salatu.
Ocijenite ovaj recept
Komentari (20)
Prijavite se da biste ostavili komentar
Pitaj - trebam li nešto drugačije ako nemam sve sastojke?
Divna ideja za nedeljni ručak, evo da ga probam!
Pitaj - trebam li nešto drugačije ako nemam sve sastojke?
Bakin recept ali sa tvojim izmjenama je još bolji.
Odličan recept! Upravo sam ga pokušao i obitelji se jako svidio.
Pravio sam ovo vrijeme do vremena, uvijek je hit kod kuće.
Trebao mi je recept za brz ručak, ovaj je savršen.
Divna ideja za nedeljni ručak, evo da ga probam!
Bakin recept ali sa tvojim izmjenama je još bolji.
Lako za pravljenje i ukusno. Preporučujem svima!
Lako za pravljenje i ukusno. Preporučujem svima!
Divna ideja za nedeljni ručak, evo da ga probam!
Trebao mi je recept za brz ručak, ovaj je savršen.
Lako za pravljenje i ukusno. Preporučujem svima!
Divna ideja za nedeljni ručak, evo da ga probam!
Bakin recept ali sa tvojim izmjenama je još bolji.
Pravio sam ovo vrijeme do vremena, uvijek je hit kod kuće.
Lako za pravljenje i ukusno. Preporučujem svima!
Pitaj - trebam li nešto drugačije ako nemam sve sastojke?
Pravio sam ovo vrijeme do vremena, uvijek je hit kod kuće.
