Najsočniji domaći burek sa mesom kao iz bosanske pekare
Tradicionalni bosanski burek, sočna pita sa mljevenim mesom umotana u hrskave kore. Savršen obrok za svaku priliku, posebno uz čašu jogurta.
Sastojci
- 500 g mljeveno meso (govedina ili teletina)
- 2 komad (veći) luk
- 500 g gotove kore za pitu
- 100 ml ulje
- 1 kašičica so
- ½ kašičice biber
- 100 ml voda
Nutritivne vrijednosti
po porcijiVrijednosti su procjena po porciji.
Priprema
Luk sitno nasjeckajte. U većoj tavi zagrijte 2 kašike ulja, pa dodajte luk i pržite ga dok ne postane staklast i mekan, oko .
Dodajte mljeveno meso u tavu sa lukom. Pržite meso uz stalno miješanje i razbijanje grudvica dok ne promijeni boju i sva tečnost ne ispari, oko .
Začinite meso solju i biberom po ukusu. Dobro promiješajte i ostavite fil da se malo ohladi.
Pripremite radnu površinu. Uzmite dvije kore i stavite ih jednu preko druge, premazujući svaku koru sa malo ulja. Na donji kraj kora ravnomjerno rasporedite dio mesnog fila.
Pažljivo zarolajte kore sa filom u dugu, tanku rolnu. Rolnu spiralno uvijte u krug i stavite u nauljenu tepsiju prečnika oko 28-30 cm. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sav fil i kore, nastavljajući spiralu u tepsiji.
Preostalo ulje pomiješajte sa 100 ml vode. Ovom smjesom obilno prelijte cijeli burek prije pečenja, pazeći da se ravnomjerno rasporedi.
Pecite burek u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko , ili dok ne dobije zlatno-smeđu boju i postane hrskav.
Kada je burek pečen, izvadite ga iz rerne i po želji ga poprskajte sa malo vode, pa prekrijte čistom krpom na nekoliko minuta da malo omekša. Servirajte toplo uz jogurt ili kiselo mlijeko.
Ocijenite ovaj recept
Komentari (3)
Prijavite se da biste ostavili komentar
Hvala na receptu, isprobat ću ga ovaj vikend.
Probala sam dodati malo više pavlake i ispalo je odlično.
Baš ukusno! Da li mogu umjesto luka koristiti nešto drugo?
