Domaći Somun sa Kajmakom - Tradicionalni Recept
Mirisni, mekani somun, savršen pratilac svakog roštilja ili samostalna poslastica premazana bogatim, kremastim kajmakom. Tradicionalni okus Balkana koji se topi u ustima.
Sastojci
- 500 g pšenično brašno (glatko)
- 7 g suhi kvasac
- 1 kašičica šećer
- 1 kašičica so
- 300 ml topla voda
- 2 kašike ulje
- 200 g kajmak
Nutritivne vrijednosti
po porcijiVrijednosti su procjena po porciji.
Priprema
U većoj posudi pomiješajte toplu vodu, suhi kvasac i šećer. Ostavite da odstoji dok kvasac ne zapjeni.
Dodajte brašno i so u smjesu sa kvascem. Miješajte drvenom kašikom ili rukom dok se svi sastojci ne sjedine i ne dobijete ljepljivo tijesto.
Prebacite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu i mijesite ga oko dok ne postane glatko i elastično. Po potrebi dodajte još malo brašna.
Prebacite tijesto u nauljenu posudu, okrenite ga da se naulji sa svih strana, pa pokrijte čistom krpom. Ostavite da naraste na toplom mjestu oko , dok se volumen ne udvostruči.
Naraslo tijesto nježno prebacite na pobrašnjenu površinu i podijelite na 4 jednaka dijela. Svaki dio oblikujte u loptu, pa ih ostavite da odstoje .
Svaku loptu tijesta razvaljajte ili rukama razvucite u okrugli somun debljine oko 1-1.5 cm. Prebacite ih na pleh obložen papirom za pečenje.
Prstima utisnite karakterističnu mrežicu po površini svakog somuna. Pokrijte ih krpom i ostavite da odstoje još .
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 220°C oko , dok somuni ne porumene i ne dobiju zlatnu boju.
Izvadite somune iz rerne, poprskajte ih sa malo vode (po želji za mekšu koru) i prekrijte čistom krpom da se ohlade i omekšaju.
Servirajte tople somune premazane svježim kajmakom.
Ocijenite ovaj recept
Komentari (3)
Prijavite se da biste ostavili komentar
Baš ukusno! Da li mogu umjesto kajmaka koristiti nešto drugo?
Savjet: ostavite da odstoji preko noći, sutradan je još ukusnije.
Predivan recept. Umjesto pećnice, ja pravim na sač — preporučujem!
