Ružice sa orasima - Tradicionalni recept za slatku poslasticu
Tradicionalni bosanski desert, ružice sa orasima su slatke, sočne i mirisne poslastice od tankog tijesta punjenog orasima, prelivene slatkim sirupom. Savršene za svaku priliku.
Sastojci
- 350 g pšenično brašno (tip 400)
- 50 ml ulje
- 180 ml voda (mlaka)
- 1 prstohvat so
- 200 g orasi (mljeveni)
- 50 g šećer (za fil)
- 1 kašičica cimet (mljeveni)
- 400 g šećer (za agdu)
- 300 ml voda (za agdu)
- 1 kriška limun
Nutritivne vrijednosti
po porcijiVrijednosti su procjena po porciji.
Priprema
Za agdu: U šerpu stavite šećer i vodu. Kuhajte na srednjoj vatri dok se šećer ne otopi i smjesa ne proključa. Dodajte krišku limuna i kuhajte još , pa sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
Za tijesto: U veću zdjelu stavite brašno, dodajte ulje, prstohvat soli i postepeno dolijevajte mlaku vodu, miješajući dok ne dobijete glatko i elastično tijesto. Dobro ga umijesite, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi oko .
Za fil: U zdjeli pomiješajte mljevene orahe, šećer i cimet.
Odstojalo tijesto podijelite na nekoliko manjih loptica. Svaku lopticu razvaljajte vrlo tanko na pobrašnjenoj površini, a zatim je prerežite na trake širine oko 5-7 cm.
Na svaku traku tijesta ravnomjerno rasporedite pripremljeni fil od oraha. Pažljivo zarolajte trake tijesta, a zatim svaku rolnicu spiralno savijte u oblik ruže.
Složite ružice u nauljen pleh za pečenje, jednu do druge. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko , dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Vruće ružice odmah prelijte hladnom agdom. Ostavite ih da se potpuno ohlade i upiju agdu, idealno nekoliko sati ili preko noći.
Servirajte ohlađene ružice sa orasima, po želji posute dodatnim mljevenim orasima.
Ocijenite ovaj recept
Komentari (2)
Prijavite se da biste ostavili komentar
Ovo je definitivno ulazi u moj stalni repertoar. Ukusno!
Vratio me u djetinjstvo! Tačno onaj ukus iz bakinog lonca.
