Kremasta pita od jabuka i karamela
Savršen jesenski desert koji spaja sočne jabuke sa cimetom, bogat sloj karamela i hrskavu koricu od zobenih pahuljica i oraha.
Sastojci
- 200 g glatko brašno
- 100 g hladan maslac
- 1 kašika šećer
- 1 prstohvat so
- 5 kašika ledena voda
- 1 kg jabuke (Granny Smith ili Idared)
- 2 kašičice mljeveni cimet
- ½ kašičice muskatni oraščić
- 1 kašika limunov sok
- 2 kašike gustin
- 4 kašike sos od karamela
- 80 g zobene pahuljice
- 60 g brašno (za posip)
- 60 g smeđi šećer
- 60 g maslac (sobne temperature)
- 50 g sjeckani orasi ili lješnici
Nutritivne vrijednosti
Priprema
Priprema podloge: U multipraktiku ili ručno pomiješajte brašno, so, šećer i hladan maslac dok ne dobijete smjesu nalik na mrvice. Dodajte ledenu vodu kašiku po kašiku dok se tijesto ne poveže. Oblikujte disk, umotajte u foliju i hladite .
Priprema jabuka: Ogulite jabuke, očistite ih i narežite na tanke kriške. Pomiješajte ih s limunovim sokom, cimetom, muskatnim oraščićem i gustinom.
Priprema posipa: U posudi prstima izgnječite zobene pahuljice, brašno, smeđi šećer, maslac i sjeckane orahe dok ne dobijete grube mrvice.
Slaganje pite: Razvijte tijesto na pobrašnjenoj površini i obložite kalup za pitu (24-26 cm). Rasporedite jabuke po tijestu i prelijte ih sosom od karamela.
Dodavanje posipa i pečenje: Pospite pripremljeni posip preko jabuka. Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko dok posip ne porumeni.
Serviranje: Ostavite pitu da se hladi prije rezanja kako bi se fil stisnuo.
