Najbolji domaći sataraš: Starinski recept od povrća
Tradicionalno balkansko jelo, sataraš je ukusno varivo od svježeg povrća – luka, paprika i paradajza. Idealan je kao prilog mesu, ali i kao samostalno lagano jelo, posebno tokom ljetnih mjeseci.
- Za početnike
Sastojci
- 2 komada luk
- 600 g paprika (različitih boja)
- 500 g paradajz
- 3 kašike ulje
- 1 kašičica so
- ½ kašičice biber
- 1 kašičica slatka crvena paprika
- 1 kašika peršin (svježi)
Nutritivne vrijednosti
po porcijiVrijednosti su procjena po porciji.
Priprema
Luk ogulite i sitno narežite. Paprike operite, očistite od sjemenki i narežite na trakice ili kockice. Paradajz operite i narežite na manje komade.
U dubljoj tavi ili šerpi zagrijte ulje na srednjoj vatri. Dodajte narezani luk i pržite ga dok ne postane staklast i mekan, oko .
Dodajte narezane paprike luku i pržite ih zajedno oko , povremeno miješajući, dok paprike ne omekšaju.
Umiješajte narezani paradajz. Začinite sa soli, biberom i slatkom crvenom paprikom po ukusu.
Smanjite vatru, poklopite i pustite da se sataraš krčka oko , dok se povrće potpuno ne sjedini i tečnost ne reducira. Povremeno promiješajte.
Probajte i po potrebi dodatno začinite. Servirajte toplo, posuto svježim peršinom, uz hljeb ili kao prilog.
Ocijenite ovaj recept
Komentari (4)
Prijavite se da biste ostavili komentar
Vratio me u djetinjstvo! Tačno onaj ukus iz bakinog lonca.
Odličan recept! Može li se zamrznuti za kasnije?
Predivan recept. Umjesto pećnice, ja pravim na sač — preporučujem!
Ovako je moja nana pravila. Hvala što ste sačuvali ovaj recept.
