Starinski recept za punjeni paradajz: sočan i zdrav obrok
Tradicionalno ljetno jelo od svježeg paradajza punjenog aromatičnom smjesom mesa i riže. Lagan i zdrav obrok koji se savršeno slaže uz hladan jogurt. Ključ uspjeha je korištenje čvrstih plodova paradajza kako se ne bi raspali tokom kuhanja.
- Za početnike
Sastojci
- 8 komad paradajz (čvrsti)
- 400 g mljevena govedina
- 100 g riža
- 1 komad luk
- 2 čena bijeli luk
- 3 kašika ulje
- 1 kašičica so
- ½ kašičica biber
- 1 kašičica crvena paprika (slatka)
- 500 ml voda
Nutritivne vrijednosti
Priprema
Paradajz operite i pažljivo narežite vrhove svakog ploda.
Kašikom izvadite sjemenke i meso iz paradajza, pazeći da ne probijete zidove ploda.
Na ulju propržite sitno sjeckani luk i bijeli luk dok ne omekšaju.
Dodajte mljevenu govedinu i pržite je na srednjoj vatri dok potpuno ne promijeni boju.
U smjesu dodajte opranu rižu, so, biber i slatku crvenu papriku, pa kratko propržite sve zajedno.
Smešom od mesa i riže popunite paradajz, ali ne previše gusto kako bi riža imala prostora za širenje.
Složite punjeni paradajz u lonac i prelijte vodom ili razblaženim paradajz sokom do polovine plodova.
Kuhajte na laganoj vatri oko dok paradajz ne omekša i riža ne bude kuvana.
Servirajte toplo uz hladan jogurt ili kašiku pavlake.
