Najbolji domaći hljeb sa hrskavom koricom kao iz pekare
Klasični domaći hljeb, hrskave korice i meke sredine, idealan za svaku trpezu. Priprema je jednostavna, a rezultat je uvijek savršen. Ključ uspjeha je strpljenje pri dizanju tijesta.
Sastojci
- 500 g brašno (tip 500)
- 7 g suhi kvasac
- 300 ml mlaka voda
- 1 kašičica med (ili šećer)
- 1 kašičica so
- 1 kašika ulje (za podmazivanje)
Nutritivne vrijednosti
po porcijiVrijednosti su procjena po porciji.
Priprema
U velikoj posudi pomiješajte brašno, suhi kvasac i so. Napravite udubljenje u sredini.
U mlakoj vodi rastopite med (ili šećer) i polako sipajte u udubljenje. Počnite miješati sastojke kašikom ili rukom dok se ne formira grubo tijesto.
Prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesite oko dok ne postane glatko i elastično.
Posudu lagano nauljite, stavite tijesto unutra i okrenite ga da se naulji sa svih strana. Pokrijte posudu vlažnom krpom i ostavite na toplom mjestu da naraste oko , ili dok se ne udvostruči.
Naraslo tijesto lagano izlupajte da izađe zrak, pa ga prebacite na pobrašnjenu površinu i oblikujte u željeni oblik (okrugli ili pravougaoni).
Oblikovano tijesto stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Pokrijte krpom i ostavite da naraste još .
Zagrijte rernu na 220°C. Prije pečenja, hljeb možete lagano zarezati oštrim nožem.
Pecite hljeb , ili dok korica ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i kada ga kucnete po dnu, ne zvuči šuplje.
Pečeni hljeb izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi na rešetki prije rezanja.
