Najsočniji domaći Trileće kolač: Recept koji uspijeva svima
Trileće je sočan i kremast kolač, porijeklom iz Latinske Amerike, ali veoma popularan i na Balkanu. Njegova tajna leži u spužvastom biskvitu koji se natapa mješavinom tri vrste mlijeka, čineći ga nevjerovatno vlažnim i bogatim. Ključno je da biskvit bude dobro ohlađen prije natapanja kako bi upio svu tečnost i ostao kompaktan.
Sastojci
- 4 komada jaja
- 100 g šećer
- 100 g brašno (oštro)
- 1 kašičica prašak za pecivo
- 1 kesica vanilin šećer
- 1 prstohvat so
- 150 ml kondenzovano mlijeko
- 150 ml evaporisano mlijeko
- 200 ml mlijeko (punomasno)
- 250 ml vrhnje za šlag
- 1 kašika šećer u prahu
Nutritivne vrijednosti
po porcijiVrijednosti su procjena po porciji.
Priprema
Zagrijte rernu na 180°C. Pripremite pleh (cca 20x20 cm) obložen papirom za pečenje.
Odvojite žumanca od bjelanaca. Bjelanca umutite u čvrst snijeg sa prstohvatom soli.
U drugoj posudi umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta.
Postepeno dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo u smjesu od žumanaca, lagano miješajući. Zatim pažljivo umiješajte snijeg od bjelanaca.
Smjesu prelijte u pripremljen pleh i pecite , ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Izvadite biskvit i ostavite da se potpuno ohladi.
Dok se biskvit hladi, pripremite mliječnu smjesu: u većoj posudi pomiješajte kondenzovano mlijeko, evaporisano mlijeko i punomasno mlijeko. Dobro promiješajte.
Ohlađeni biskvit izbodite viljuškom po cijeloj površini, pa ga polako i ravnomjerno prelijte pripremljenom mliječnom smjesom. Ostavite da odstoji u frižideru najmanje , idealno preko noći, da biskvit upije svu tečnost.
Prije serviranja, umutite vrhnje za šlag sa šećerom u prahu (po želji) i vanilin šećerom dok ne postane čvrsto. Premažite kolač šlagom.
Narežite kolač na kocke i servirajte hladno. Po želji možete ukrasiti svježim voćem ili karamel prelivom.
