Starinska nutma: Najsočniji recept za pravi bosanski klasik
Tradicionalni bosanski kolač koji se odlikuje svojom sočnošću i bogatim okusom. Tajna savršene nutme leži u dugom mućenju jaja, što joj daje prozračnu teksturu.
Sastojci
- 10 komada jaja
- 10 kašika šećer
- 10 kašika brašno
- 2 kesice vanilin šećer
- 800 g šećer za agdu
- 800 ml voda
- 1 kašičica limunov sok
Nutritivne vrijednosti
po porcijiVrijednosti su procjena po porciji.
Priprema
Pripremite agdu tako što ćete prokuhati šećer, vodu i vanilin šećer . Dodajte limunov sok i ostavite da se potpuno ohladi.
U dubokoj posudi miksajte jaja sa šećerom i vanilin šećerom najmanje dok smjesa ne postane gusta, blijedožuta i utrostruči volumen.
Isključite mikser i postepeno dodajte brašno, ručno ga miješajući špatulom pokretima odozdo prema gore kako bi smjesa ostala prozračna.
Izlijte smjesu u podmazanu i pobrašnjenu tepsiju.
Pecite u zagrijanoj rerni na 180°C oko dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
Vreo kolač odmah isijecite na kocke ili rombove i prelijte hladnom agdom.
Ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ohladite u frižideru prije serviranja.
