Rižoto sa povrćem - Kremasti recept za lagani obrok
Kremasti rižoto prepun svježeg povrća, savršen za lagani ručak ili prilog. Jednostavan za pripremu i bogat okusima.
- Vegetarijansko
Sastojci
- 350 g arborio riža
- 1 komad luk
- 2 čehna češnjak
- 1 komad šargarepa
- 1 komad tikvica
- 1 komad crvena paprika
- 3 kašike maslinovo ulje
- 900 ml povrtni temeljac
- 40 g maslac
- 50 g parmezan (rendani)
- 2 kašike peršin (svježi)
- 1 po ukusu so
- 1 po ukusu biber
Nutritivne vrijednosti
po porcijiVrijednosti su procjena po porciji.
Priprema
Operite i pripremite povrće: luk i češnjak sitno nasjeckajte, šargarepu, tikvicu i papriku narežite na sitne kockice.
U većoj tavi ili dubokom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i pržite ga dok ne postane staklast, oko .
Dodajte nasjeckani češnjak, šargarepu, tikvicu i papriku. Pržite povrće uz povremeno miješanje oko , dok malo ne omekša.
Umiješajte rižu i pržite je oko , dok zrna ne postanu prozirna na rubovima. Zatim postepeno dodajte povrtni temeljac, kutlaču po kutlaču, uz stalno miješanje.
Nastavite dodavati temeljac tek kada prethodna količina bude potpuno apsorbirana. Kuhajte rižoto oko , dok riža ne postane kremasta i al dente.
Sklonite rižoto s vatre. Umiješajte maslac i rendani parmezan. Dobro promiješajte dok se maslac i sir ne otope i rižoto postane još kremastiji.
Začinite solju i biberom po ukusu, pa umiješajte svježe sjeckani peršin. Odmah servirajte toplo.
Ocijenite ovaj recept
Komentari (2)
Prijavite se da biste ostavili komentar
Ja sam umjesto peršina stavila kajmak i bilo je božanstveno.
Pravo bosansko jelo. 👍
