Starinska medena torta: Najsočniji recept sa kiselom pavlakom
Klasična medena torta sa sočnim slojevima tankih kora i bogatom, kremastom pavlaka filom. Savršena poslastica za svaku priliku, koja se topi u ustima.
Sastojci
- 450 g brašno (za tijesto)
- 4 kašika med
- 100 g šećer (za tijesto)
- 100 g maslac (za tijesto)
- 2 komad jaja (za tijesto)
- 1 kašičica soda bikarbona
- 500 ml mlijeko (za kremu)
- 150 g šećer (za kremu)
- 3 kašika brašno (za kremu)
- 3 komad žumanca
- 2 kesica vanilin šećer
- 150 g maslac (za kremu)
- 200 g pavlaka (kiselo vrhnje)
Nutritivne vrijednosti
po porcijiVrijednosti su procjena po porciji.
Priprema
U šerpi otopite maslac, med i šećer na laganoj vatri, miješajući dok se sve ne sjedini. Sklonite sa vatre i ostavite da se smjesa malo ohladi.
U mlaku smjesu dodajte jaja jedno po jedno, dobro miješajući. Zatim postepeno umiješajte brašno i sodu bikarbonu dok ne dobijete glatko, ali mekano tijesto.
Tijesto podijelite na 6-8 jednakih dijelova. Svaki dio razvaljajte na papiru za pečenje u vrlo tanki krug (promjera oko 20-22 cm).
Pecite svaku koru u zagrijanoj rerni na 180°C oko , dok ne dobiju zlatnu boju. Pečene kore ostavite da se potpuno ohlade.
Za kremu, u šerpi pomiješajte mlijeko, šećer, brašno i žumanca. Kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne. Sklonite sa vatre, dodajte vanilin šećer i prekrijte prozirnom folijom direktno po površini kreme da se ne uhvati korica, pa ostavite da se potpuno ohladi.
U ohlađenu kuhanu kremu postepeno umiješajte omekšali maslac i pavlaku, miksajući dok ne dobijete glatku i pjenastu kremu.
Slažite tortu: svaku ohlađenu koru premažite ravnomjernim slojem kreme. Posljednju koru i stranice torte također premažite kremom.
Po želji, ukrasite tortu mrvicama od preostalih rubova kora ili sjeckanim orasima. Tortu ostavite u frižideru najmanje 4-, ili najbolje preko noći, da kore omekšaju i upiju kremu.
Servirajte ohlađenu medenu tortu, narezanu na kriške, kao savršenu poslasticu uz kahvu ili čaj.
Ocijenite ovaj recept
Komentari (2)
Prijavite se da biste ostavili komentar
Najbolji recept koji sam pronašla na internetu! Hvala puno!
Moj muž kaže da je ovo najbolje što sam ikad skuhala. Hvala!
