Jagnjeći kotleti
Sočni i aromatični jagnjeći kotleti, savršeno pečeni do zlatno-smeđe boje, predstavljaju pravi delikates za ljubitelje mesa. Jednostavan recept koji ističe prirodan ukus jagnjetine.
Sastojci
- 400 g jagnjeći kotleti
- 2 kašika maslinovo ulje
- 1 kašičica so
- 0.5 kašičica biber (svježe mljeveni)
- 2 čehna bijeli luk
- 1 grančica ružmarin (svježi)
- 0.5 komad limun
Nutritivne vrijednosti
Priprema
- 1
Operite jagnjeće kotlete pod hladnom vodom i dobro ih osušite papirnim ubrusima kako bi se bolje zapekli.
- 2
U manjoj posudi pomiješajte maslinovo ulje, so, svježe mljeveni biber, sitno sjeckani bijeli luk i listiće svježeg ružmarina.
- 3
Kotlete dobro utrljajte pripremljenom marinadom sa svih strana. Ostavite ih da odstoje na sobnoj temperaturi 15-ak minuta kako bi upili arome.
- 4
Zagrijte tavu (po mogućnosti gusanu ili tešku tavu) na srednje jakoj vatri. Kada je tava vruća, stavite kotlete.
- 5
Pržite kotlete 3-5 minuta sa svake strane, ovisno o debljini i željenom stepenu pečenja (za srednje pečeno, pecite dok ne dobiju lijepu koricu, a unutrašnjost ostane blago ružičasta).
- 6
Sklonite kotlete s vatre i prebacite ih na dasku za rezanje. Pokrijte ih aluminijskom folijom i ostavite da odstoje 5 minuta prije serviranja. Ovo će omogućiti sokovima da se rasporede i meso ostane sočno.
- 7
Servirajte tople jagnjeće kotlete sa kriškama limuna i prilogom po želji, poput pečenog krompira, grilovanog povrća ili svježe salate.