Najmekše domaće fritule: Hrskave izvana kao iz bakine kuhinje
Tradicionalne domaće fritule koje su izvana hrskave, a iznutra savršeno mekane. Tajna je u pravilnoj temperaturi ulja i gustoj smjesi.
- Do 30 minuta
Sastojci
- 2 kom jaja
- 360 g gusti jogurt
- 2 kesice vanilin šećer
- 1 kašika šećer
- 1 prstohvat so
- 1 kom limunova korica
- 325 g glatko brašno
- 1 kesica prašak za pecivo
- 500 ml ulje za prženje
- 2 kašike šećer u prahu
Nutritivne vrijednosti
po porcijiVrijednosti su procjena po porciji.
Priprema
U posudi pjenasto umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom.
Dodajte jogurt, prstohvat soli i naribanu koricu limuna. Sve dobro sjedinite.
Postepeno dodajte brašno prosijano s praškom za pecivo. Miješajte dok ne dobijete gustu smjesu koja teško pada sa kašike.
Pustite smjesu da odmori 10-ak minuta.
U dubljoj posudi zagrijte dovoljno ulja. Provjerite temperaturu drškom drvene kašike; ako se stvaraju mjehurići, ulje je spremno.
Kašiku umočite u vruće ulje, uzimajte kuglice smjese i spuštajte ih u ulje.
Pržite do zlatno-smeđe boje, pazeći da se fritule same okreću.
Vadite ih na papirni ubrus da upije višak masnoće, a zatim pospite šećerom u prahu.
