Domaći đevrek: Hrskav izvana, mekan iznutra kao iz pekare
Tradicionalno pecivo u obliku prstena, hrskavo izvana, mekano iznutra i bogato posuto susamom. Savršen za doručak ili užinu.
Sastojci
- 500 g brašno (tip 500)
- 300 ml topla voda
- 7 g suhi kvasac
- 1 kašičica šećer
- 1 kašičica so
- 2 kašike ulje
- 100 g susam
- 2 kašike pekmez (od grožđa ili jabuka)
Nutritivne vrijednosti
po porcijiVrijednosti su procjena po porciji.
Priprema
U manjoj posudi pomiješajte toplu vodu, šećer i suhi kvasac. Ostavite da odstoji dok se kvasac ne aktivira i zapjeni.
U većoj zdjeli pomiješajte brašno i so. Dodajte aktivirani kvasac i ulje, pa zamijesite glatko tijesto. Mijesite oko dok tijesto ne postane elastično.
Prebacite tijesto u nauljenu zdjelu, pokrijte krpom i ostavite na toplom mjestu da naraste, otprilike , dok se volumen ne udvostruči.
Nadošlo tijesto kratko premijesite i podijelite na 8 jednakih dijelova. Svaki dio razvaljajte u dugačku traku, pa spojite krajeve da formirate prsten.
U široj posudi zagrijte vodu do ključanja, pa dodajte pekmez i dobro promiješajte. Smanjite vatru da voda lagano vri.
Svaki đevrek pažljivo uronite u vrelu vodu sa pekmezom na 20- sa svake strane, pa ga ocijedite i odmah uvaljajte u susam.
Đevreke poredajte na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko , ili dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Servirajte toplo uz sir, kajmak ili džem.
Ocijenite ovaj recept
Komentari (3)
Prijavite se da biste ostavili komentar
Super recept, hvala! Koliko dugo se može čuvati u frižideru?
Najbolji recept koji sam pronašla na internetu! Hvala puno!
Vratio me u djetinjstvo! Tačno onaj ukus iz bakinog lonca.
