Najsočnija ćuretina sa mlincima kao iz najboljeg restorana
Sočna puretina pečena do savršenstva, poslužena sa tradicionalnim mlincima natopljenim bogatim sokovima od pečenja. Jelo koje spaja rustikalnu jednostavnost i izvanredan ukus.
Sastojci
- 800 g puretina (pureća prsa ili batak)
- 250 g mlinci
- 1 komad luk
- 2 režnja češnjak
- 3 kašika ulje
- 1 po ukusu sol
- 1 po ukusu crni biber
- 1 kašičica slatka mljevena paprika
- 100 ml pileći bujon
- 1 kašika svježi peršin
Nutritivne vrijednosti
po porcijiVrijednosti su procjena po porciji.
Priprema
Puretinu operite, osušite papirnim ubrusom, pa je obilno posolite, pobiberite i natrljajte slatkom mljevenom paprikom sa svih strana.
U veću posudu za pečenje dodajte ulje. Stavite cijeli luk prerezan na pola i režnjeve češnjaka. Preko njih položite pripremljenu puretinu.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko , ovisno o debljini mesa, dok puretina ne bude potpuno pečena i zlatno-smeđe boje. Tokom pečenja, povremeno prelijte meso sokovima koji se skupljaju na dnu posude.
Dok se puretina peče, mlince izlomite na manje komade, veličine oko 3x3 cm, i stavite ih u veću zdjelu.
Kada je puretina pečena, izvadite je iz rerne i prebacite na dasku za rezanje. Pokrijte folijom i ostavite da odstoji 10-ak minuta kako bi se sokovi rasporedili.
U posudu za pečenje, u kojoj su ostali sokovi od pečenja, dodajte izlomljene mlince. Dobro promiješajte da mlinci upiju sve sokove i omekšaju. Ako je potrebno, dodajte malo pilećeg bujona.
Pureće meso narežite na deblje kriške ili ga natrgajte viljuškom na komade.
Servirajte toplo, tako da na tanjir prvo stavite mlince, a preko njih komade puretine. Po želji pospite svježim sjeckanim peršinom.
Ocijenite ovaj recept
Komentari (4)
Prijavite se da biste ostavili komentar
Baš ukusno! Da li mogu umjesto mrkve koristiti nešto drugo?
Odlično! ⭐
Ovo je fantastično! Djeca su sve pojela u roku od 5 minuta.
Odličan recept. Jedini savjet — ne preskačite korak sa dinstatanjem, to čini veliku razliku.
