Ćureći odrezak sa gljivama - Brz i ukusan recept
Sočni ćureći odrezak u bogatom i kremastom umaku od gljiva, savršen za brz i ukusan ručak ili elegantnu večeru. Lako se priprema i oduševljava okusom.
Sastojci
- 600 g ćureći file (odrezak)
- 300 g šampinjoni
- 1 komad luk
- 2 čehna bijeli luk
- 200 ml vrhnje za kuhanje
- 100 ml pileći bujon
- 2 kašika ulje
- 1 kašika maslac
- 2 kašika svježi peršin (sjeckani)
- 1 po ukusu so
- 1 po ukusu biber
- ½ kašičica slatka crvena paprika
Nutritivne vrijednosti
po porcijiVrijednosti su procjena po porciji.
Priprema
Ćureće odreske operite, dobro posušite papirnim ubrusom i začinite solju i biberom sa obje strane.
U većoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Pržite odreske sa svake strane, dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju. Izvadite ih iz tave i ostavite sa strane.
U istu tavu dodajte maslac. Kada se otopi, dodajte sitno sjeckani luk i dinstajte ga dok ne postane staklast, oko .
Dodajte narezane šampinjone i sitno sjeckani bijeli luk. Pržite gljive dok ne puste vodu i ne porumene, što traje oko .
Ulijte pileći bujon i vrhnje za kuhanje. Pustite da umak prokuha, zatim smanjite vatru i kuhajte , dok se blago ne zgusne.
Vratite ćureće odreske u tavu sa umakom. Kuhajte još , povremeno okrećući odreske, dok se meso potpuno ne skuha i upije okuse umaka.
Umak začinite po ukusu dodatnom soli, biberom i slatkom crvenom paprikom za boju i blagi okus.
Pospite svježe sjeckanim peršinom. Servirajte toplo uz prilog po želji, poput riže, pire krompira ili tjestenine.
Ocijenite ovaj recept
Komentari (2)
Prijavite se da biste ostavili komentar
Ja sam umjesto mrkve stavila kajmak i bilo je božanstveno.
Odlično! ⭐
