Čupavci kao iz bakine kuhinje - mekani i sočni
Čupavci su omiljeni kolačići sa mekanim biskvitom, bogatom čokoladnom glazurom i prepoznatljivim kokosovim "čupercima". Savršeni su za svaku priliku, od prazničnih trpeza do popodnevne kahve. Ključ uspjeha je da biskvit bude dobro natopljen čokoladom, ali ne previše, kako bi ostao sočan.
Sastojci
- 4 komad jaja
- 200 g šećer
- 1 vrećica vanilin šećer
- 100 ml ulje
- 100 ml mlijeko
- 250 g brašno (oštro)
- 1 vrećica prašak za pecivo
- 200 g čokolada za kuhanje
- 100 g maslac
- 100 ml mlijeko (za glazuru)
- 50 g šećer (za glazuru)
- 200 g kokosovo brašno
Nutritivne vrijednosti
po porcijiVrijednosti su procjena po porciji.
Priprema
U većoj posudi pjenasto umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i gusta.
Postepeno dodajte ulje i mlijeko, neprestano miješajući. Zatim umiješajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo dok ne dobijete glatku smjesu.
Smjesu izlijte u pleh (približno 20x30 cm) obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko , ili dok biskvit ne porumeni.
Dok se biskvit hladi, pripremite glazuru: u šerpi otopite maslac, dodajte čokoladu za kuhanje, šećer i mlijeko. Zagrijavajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se svi sastojci ne sjedine i smjesa postane glatka.
Ohlađeni biskvit narežite na jednake kocke. Svaku kocku umočite prvo u toplu čokoladnu glazuru, pazeći da se ravnomjerno obloži sa svih strana.
Odmah nakon čokolade, kocku uvaljajte u kokosovo brašno. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sav biskvit. Čupavce ostavite da se ohlade i stegnu prije serviranja.
