Viralni "Smash Burger" u tortilji - pšenične tortilje i j...
Brzi i ukusni "smash burger" spojen sa tortiljom, gotov za manje od 10 minuta. Savršena kombinacija sočnog mesa, hrskave tortilje i bogatog sosa.
- Do 30 minuta
- Za početnike
Sastojci
- 4 komada pšenične tortilje
- 300 g juneće mljeveno meso (oko 20% masnoće)
- 1 kašičica sol
- ½ kašičica biber
- 4 listića Cheddar sir (ili topivi sir)
- 1 malo ulje za podmazivanje
- ½ glavice Iceberg salata ili zelena salata
- 1 nekoliko kiseli krastavci
- ½ glavice crveni luk
- 3 kašike majoneza
- 1 kašika kečap
- 1 kašičica senf
- 1 kašičica voda iz kiselih krastavaca
Nutritivne vrijednosti
Priprema
Priprema sosa: U manjoj zdjelici pomiješajte majonezu, kečap, senf, sitno sjeckane kisele krastavce i kašičicu vode iz tegle od krastavaca. Sve dobro sjedinite i ostavite sa strane.
Smash metoda: Mljeveno meso podijelite na 4 jednake kuglice. Uzmite jednu tortilju, stavite kuglicu mesa na sredinu i prstima ili donjom stranom kašike ravnomjerno utisnite i razmažite sirovo meso po cijeloj površini tortilje, sve do rubova. Meso treba biti tanko. Posolite i pobiberite odozgo.
Pečenje: Zagrijte širu tavu na srednje jakoj vatri i dodajte malo ulja. Tortilju stavite u tavu tako da strana sa mesom ide prema dolje.
Karamelizacija: Pritisnite tortilju odozgo špatulom. Pecite oko dok meso ne dobije tamnu, karamelizovanu koricu.
Okretanje i sir: Pažljivo okrenite tortilju. Odmah preko toplog mesa stavite listić sira. Poklopite tavu na da se sir otopi.
Serviranje: Izvadite tortilju na tanjir. Preko otopljenog sira stavite sjeckanu salatu, crveni luk i bogato prelijte pripremljenim burger sosom. Preklopite tortilju na pola i jedite toplo.
