Prava bosanska sirnica: Najhrskavija pita sa sirom i kajmakom
Klasična bosanska pita od tankih slojeva tijesta punjena sirom i kajmakom. Hrskava izvana, mekana i sočna iznutra.
Sastojci
- 500 g brašno
- 250 ml mlaka voda
- 1½ kašičica so
- 400 g svježi sir
- 100 g kajmak
- 1 komad jaje
- 100 g maslac ili ulje za premazivanje
Nutritivne vrijednosti
po porcijiVrijednosti su procjena po porciji.
Priprema
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, so i mlaku vodu. Mijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično. Ostavite da odstoji pokriveno .
Dok tijesto odmara, pripremite nadjev: u zdjeli izmiješajte svježi sir, kajmak, jaje i malo soli. Dobro sjedinite.
Podijelite tijesto na 4-6 loptica. Svaku lopticu razvucite oklagijom što tanje možete na pobrašnjenoj površini.
Svaki tanki list tijesta premažite otopljenim maslacem ili uljem. Preko cijele površine ravnomjerno rasporedite nadjev od sira.
Pažljivo smotajte tijesto sa nadjevom u rolat. Rolate slažite u tepsiju podmazanu maslacem ili uljem, formirajući pužastu formu.
Premažite vrh pite otopljenim maslacem ili uljem. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko , dok ne porumeni i ne postane hrskava.
Ocijenite ovaj recept
Komentari (5)
Prijavite se da biste ostavili komentar
Baš ukusno! Da li mogu umjesto paradajza koristiti nešto drugo?
Pravo bosansko jelo. 👍
Super recept! Ja dodajem malo limunova soka na kraju, daje svježinu.
Savjet: ostavite da odstoji preko noći, sutradan je još ukusnije.
Moj muž kaže da je ovo najbolje što sam ikad skuhala. Hvala!
