Riba na žaru sa blitvom - Mediteranski užitak
Klasično mediteransko jelo koje spaja svježinu morske ribe sa zdravom blitvom i krompirom. Lagano, ukusno i savršeno za svaku priliku.
Sastojci
- 1000 g svježa riba (orada, brancin ili pastrmka)
- 1 kg blitva
- 500 g krompir
- 4 čehna bijeli luk
- 70 ml maslinovo ulje
- 1 komad limun
- 2 kašike svježi peršin
- 1 po ukusu so
- 1 po ukusu biber
Nutritivne vrijednosti
po porcijiVrijednosti su procjena po porciji.
Priprema
Ribu očistite, operite pod mlazom hladne vode i dobro osušite papirnim ubrusom. Posolite i pobiberite ribu izvana i iznutra.
Blitvu operite i narežite na krupnije komade. Krompir ogulite i narežite na kockice ili ploške.
U većem loncu zakuhajte posoljenu vodu. Prvo dodajte narezani krompir i kuhajte ga 10-ak minuta, zatim dodajte blitvu i kuhajte još , dok oboje ne omekša.
Dok se krompir i blitva kuhaju, zagrijte roštilj ili grill tavu na srednje jakoj vatri. Ribu premažite maslinovim uljem i pecite po sa svake strane, ovisno o debljini ribe, dok ne postane zlatno-smeđa i lako se odvaja od kosti.
Kuhani krompir i blitvu ocijedite. U tavi zagrijte malo maslinovog ulja, dodajte sitno sjeckani bijeli luk i kratko ga propržite, pazeći da ne zagori.
Ocijeđenu blitvu i krompir dodajte u tavu sa bijelim lukom, posolite, pobiberite i dobro promiješajte. Po želji dodajte i svježe sjeckani peršin.
Servirajte pečenu ribu odmah, uz pripremljenu blitvu i krompir. Prelijte sve sa malo maslinovog ulja i svježim limunovim sokom.
Ocijenite ovaj recept
Komentari (5)
Prijavite se da biste ostavili komentar
Ukusno! Pravit ću opet sigurno.
Ovo je fantastično! Djeca su sve pojela u roku od 5 minuta.
Savršeno objašnjeno, uspio sam iz prve! Preporučujem svima.
Ovo je baš starinski recept kakav se nekad pravio. Bravo!
Savjet: ostavite da odstoji preko noći, sutradan je još ukusnije.
