Glavna jela

Najsočnija Karađorđeva šnicla: Tajna savršenog punjenja

Name: Najsočnija Karađorđeva šnicla: Tajna savršenog punjenja
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcija
Cuisine: Bosanska kuhinja
Ingredients: 600 g teleći odrezak (šnicla); 150 g kajmak; 100 g brašno; 3 komad jaja; 150 g prezle (krušne mrvice); 500 ml ulje (za prženje); 1 kašičica so; 0.5 kašičica biber; 1 komad limun

Čuveni srpski specijalitet, poznat i kao "djevojački san". Sočni teleći odrezak punjen kajmakom, pohovan i pržen do zlatne hrskavosti. Savršeno jelo za posebne prilike.

45 min

Ukupno vrijeme

4 porcija

Količina

Srednje

Težina

25 ocjena

Popularnost

Spriječava zaključavanje ekrana dok kuhate.

Sastojci

Broj porcija

porcije

600 g teleći odrezak (šnicla)
150 g kajmak
100 g brašno
3 komad jaja
150 g prezle (krušne mrvice)
500 ml ulje (za prženje)
1 kašičica so
½ kašičica biber
1 komad limun

Nutritivne vrijednosti

po porciji

Osnovno

Kalorije550 kcal

Proteini40 g

Ugljikohidrati30 g

Masti30 g

Vlakna2 g

Vrijednosti su procjena po porciji.

Priprema

Napredak pripreme

Završeno 0 od 9 koraka

Kliknite na vrijeme u koraku da pokrenete tajmer

Teleće odreske istucite batom za meso između dva lista prozirne folije dok ne budu vrlo tanki, debljine oko 3-4 mm. Posolite i pobiberite ih sa obe strane.
Na svaki istučeni odrezak stavite kašiku kajmaka, raspoređujući ga po sredini i ostavljajući malo prostora na rubovima.
Pažljivo zarolajte odrezak u čvrstu rolnu, pazeći da kajmak ostane unutra. Rubove dobro pritisnite da se zatvore.
Pripremite tri duboka tanjira: u jedan stavite brašno, u drugi umućena jaja, a u treći prezle.
Svaku rolnu najprije uvaljajte u brašno, zatim u umućena jaja, pa na kraju u prezle, pazeći da je meso potpuno obloženo sa svih strana.
U dubokoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Ulja treba biti dovoljno da prekrije šnicle do pola.
Pohovane šnicle pažljivo spustite u zagrijano ulje i pržite ih oko sa svake strane, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju i ne postanu hrskave.
Izvadite šnicle iz ulja i stavite ih na papirni ubrus da upiju višak masnoće.
Servirajte toplo, narezano na deblje kolutove, uz kriške limuna i po želji tartar sos.