Deserti

Pravi bosanski kadaif: Najsočniji recept sa orasima

Name: Pravi bosanski kadaif: Najsočniji recept sa orasima
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcija
Cuisine: Bosanska kuhinja
Ingredients: 400 g kadaif (tijesto); 150 g maslac; 150 g orasi (mljeveni); 400 g šećer; 350 ml voda; 1 kašika limunov sok

Kadaif je tradicionalni balkanski desert, omiljen zbog svojih hrskavih niti tijesta, bogatog punjenja od oraha i slatkog, aromatičnog sirupa (agde). Savršen je za svaku priliku kada želite impresionirati goste autentičnim okusom.

70 min

Ukupno vrijeme

4 porcija

Količina

Srednje

Težina

8 ocjena

Popularnost

Spriječava zaključavanje ekrana dok kuhate.

Sastojci

Broj porcija

porcije

400 g kadaif (tijesto)
150 g maslac
150 g orasi (mljeveni)
400 g šećer
350 ml voda
1 kašika limunov sok

Nutritivne vrijednosti

po porciji

Osnovno

Kalorije1260 kcal

Proteini15 g

Ugljikohidrati180 g

Masti60 g

Vlakna5 g

Vrijednosti su procjena po porciji.

Priprema

Napredak pripreme

Završeno 0 od 8 koraka

Kliknite na vrijeme u koraku da pokrenete tajmer

Za agdu (sirup): U šerpu stavite šećer i vodu. Kuhajte na srednjoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi i smjesa proključa. Smanjite vatru i kuhajte još 10-ak minuta, zatim dodajte limunov sok i sklonite s vatre. Ostavite agdu da se potpuno ohladi.
Maslac otopite na laganoj vatri. Kadaif pažljivo razdvojite prstima da se niti ne slijepe i postanu rahle.
Prelijte otopljeni maslac preko kadaifa i dobro promiješajte rukama, pazeći da se svaka nit obloži maslacem.
Polovinu pripremljenog kadaifa ravnomjerno rasporedite po dnu tepsije (približno 30x20 cm) koju ste prethodno malo premazali maslacem. Lagano pritisnite rukama.
Preko prvog sloja kadaifa pospite mljevene orahe. Preko oraha rasporedite preostali kadaif i ponovo lagano pritisnite.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko , ili dok kadaif ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.
Vruć kadaif odmah po vađenju iz rerne prelijte hladnom agdom. Pazite da agdu ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini.
Ostavite kadaif da se potpuno ohladi i upije agdu, najbolje nekoliko sati ili preko noći. Prije serviranja narežite na kocke ili romboide i po želji ukrasite sjeckanim orasima ili pistacijama.