Pravi domaći goveđi gulaš: tajna mekanog i sočnog mesa
Gusti i aromatični gulaš od govedine sa povrćem, idealan za hladne zimski dane. Meso mora biti mekano i potpuno prožeto začinima. Ključ uspjeha je dugo dinstanje luka na laganoj vatri dok potpuno ne omekša i ne pusti svoju slatkoću.
Sastojci
- 800 g goveđi vrat ili plećka
- 3 komad luk
- 2 komad mrkva
- 3 komad krompir
- 4 kašika ulje
- 2 kašika crvena paprika (slatka)
- ½ kašičica crvena paprika (ljuta)
- 1 kašika paradajz pasta
- 2 komad lovorov list
- ½ kašičica biber
- 1 kašičica so
- 1 litar voda
Nutritivne vrijednosti
Priprema
Meso narežite na kockice veličine oko 3 centimetra.
U velikom loncu zagrijte ulje i propržite meso sa svih strana dok ne porumeni, zatim ga izvadite na tanjir.
U isti lonac dodajte sitno narezan luk i pržite ga na laganoj vatri dok ne postane staklast i mekan.
Vratite meso u lonac i dodajte mrkvu narezanu na kolutove.
Dodajte slatku i ljutu crvenu papriku, biber i lovorov list, pa kratko propržite uz miješanje.
Ulijte vodu i dodajte paradajz pastu, pa kuhajte na laganoj vatri oko dok meso ne omekša.
Dodajte krompir narezan na kockice i kuhajte još dok povrće ne bude potpuno mekano.
Na kraju posolite jelo po ukusu i ostavite da odstoji deset minuta prije serviranja.
