Domaća lepinja
Mekana i pufnasta domaća lepinja, savršena za posluživanje uz roštilj, ćevape ili kao dodatak raznim jelima. Jednostavan recept za autentičan okus.
Sastojci
- 500 g pšenično glatko brašno
- 350 ml topla voda
- 7 g suhi kvasac
- 1 kašičica šećer
- 1 kašičica so
- 2 kašike ulje
- 1 po ukusu maslac (za premazivanje, po želji)
Nutritivne vrijednosti
Priprema
- 1
U manjoj posudi pomiješajte toplu vodu (oko 100 ml), šećer i kvasac. Ostavite 5-10 minuta da se kvasac aktivira i zapjeni.
- 2
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i so. Napravite udubljenje u sredini.
- 3
U udubljenje ulijte aktivirani kvasac, preostalu toplu vodu i ulje. Mijesite tijesto rukama ili mikserom sa nastavkom za tijesto dok ne postane glatko i elastično, oko 7-10 minuta.
- 4
Prebacite tijesto u blago nauljenu zdjelu, prekrijte čistom krpom i ostavite na toplom mjestu da se diže oko 60-90 minuta, dok se ne udvostruči.
- 5
Naraslo tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu radnu površinu i kratko ga premijesite. Podijelite ga na 4-6 jednakih dijelova.
- 6
Svaki dio oblikujte u kuglu, pa ih razvaljajte ili rukama spljoštite u okrugle lepinje debljine oko 1-1.5 cm. Po želji, površinu lepinja možete lagano premazati uljem.
- 7
Zagrijte pećnicu na 222°C (430°F). Ako imate, stavite prazan pleh u pećnicu da se zagrije zajedno sa njom.
- 8
Pažljivo prebacite lepinje na zagrijani pleh i pecite 8-12 minuta, dok ne porumene i lijepo se napuhnu.
- 9
Pečene lepinje izvadite iz pećnice, po želji ih premažite sa malo maslaca ili ulja i odmah prekrijte čistom krpom da omekšaju. Servirajte tople.